ROSSO DEL FONDATORE

ROSSO PICENO SUPERIORE DOP

Rosso Piceno Superiore prodotto da uve Montepulciano e Sangiovese raccolte a mano. La fermentazione non prevede controllo di temperatura ed è attivata da lieviti indigeni. Viene naturalmente lasciato “decantare” in barriques 24 mesi. Segue poi un lungo affinamento in bottiglia di almeno 5 anni. NON refrigerato, NON chiarificato, NON microfiltrato. Produzione limitata

UVAGGIO

Montepulciano 70% - Sangiovese 30%

AFFINAMENTO

in bariques 24 mesi

GRADI

13,5%

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ANALISI SENSORIALE

Un lungo lavoro ci attende prima di presentare questo omaggio al territorio Piceno. 7 anni di invecchiamento per la storica DOC del Piceno nata proprio ad Acquaviva Picena. Vino dal colore rubino che tende al granato, con sentori di sottobosco ed un finale di tabacco, al gusto equilibrato e speziato. E’ un piacere lasciarlo evolvere nel bicchiere e vedere come si apre a nuove sensazioni con il passare del tempo. Piacevole compagno anche in un dopocena accompagnato da un sigaro. Possibili residui sul fondo. Vino dalla lunga vita. Conservarlo in maniera attenta.

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