EDONÉ

MARCHE PASSERINA IGP

Vino prodotto seguendo una rigida autoregolamentazione aziendale che vieta l’utilizzo di qualsiasi proteina animale o vegetale. Contenuto di solfiti moderato poiché la solfitazione è limitata principalmente alla fase dell’imbottigliamento ed all’eventuale sterilizzazione dei vasi vinari. Non refrigerato, non microfiltrato. Possibili residui sul fondo della bottiglia.

UVAGGIO

Passerina 100%

AFFINAMENTO

in acciaio per 6 mesi

GRADI

12,50% Vol.

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ANALISI SENSORIALE

Vino dal colore paglierino intenso, fruttato con sentori speziati mentre al palato si presenta avvolgente, strutturato dal finale giustamente acidulo. La caratteristica principale della passerina è dovuta alla sua spalla acida che permette l’abbinamento con antipasti ed arrosti di pesce, carni bianche e primi piatti al tartufo. Per gli amanti del sushi è consigliato l’abbinamento. Ottimo servito molto freddo come aperitivo.

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